En 2001, David Billiard créer la marque “Champagne DavidBILLIARD” dans le but de commercialiser sa production. Né dans le vignoble et fils de vignerons depuis 4 générations. Reprendre le savoir que lui ont transmis lessiens en créant sa propre marque était une évidence.
Durant toute sa carrière, il a allié passion, maîtrise et savoir-faire et à transmis lui aussi cet héritage familial à Elody et leurs enfants.
Elody tient aujourd’hui les rennes de la Maison en gardant l'empreinte de ce qu’a créé David BILLIARD.